Il Riso a Pavia e provincia

Il Riso è il cereale più consumato nel mondo. Esistono circa 19 specie di piante erbacee annuali, della famiglia delle graminacee, ma solo la Oryza sativa è importante per l'alimentazione umana.
L'Oryza sativa e' una pianta originaria delle regioni dell'Asia sudorientale si dice coltivata in modo intensivo da piu' di 7000 anni, come dimostrano alcuni reperti databili intorno al 5000 a.C., ritrovati nella Cina orientale, e ad altri reperti risalenti al 6000 a.C. ritrovati in una caverna della Thailandia settentrionale.

trattore risoLa provincia di Pavia è famosa per le famose e famigerate risaie che oltre al nobile alimento ospitano le larve delle fastidiosissime zanzare.

Oggi la coltivazione e la raccolta è totalmente automatizzata ma fino al 1960 il compito della monda era affidato alle mondine, che stavano per otto ore al giorno con le gambe nell'acqua, la schiena chinata e le punture delle zanzare a fare loro compagnia.

Le zone di produzione del riso in Lombardia, si estendono nelle province di Pavia, Milano, Lodi e Mantova al confine con il Veronese; ma la zona zona di elezione è la Lomellina. Le varietà coltivate sono: Arborio, Volano, Vialone nano, Roma, Baldo, Sant´Andrea, Balilla, Carnaroli.
I tipi di riso si suddividono in ORIGINARI (o comuni) con chicchi piccoli e tondi; SEMIFINI con chicchi lunghi ed affusolati; SUPERFINI con chicchi grossi e lunghi. Si può acquistare il riso direttamente in cascina nelle zone di produzione, unendo l´utile di un certo risparmio al dilettevole di una bella passeggiata in campagna.

 

Riso: i principali produttori, riserie e commercianti in provincia di Pavia

 

 

Riso Gallo, Robbio (Pv) tel: 0384 6761  

Riso Scotti, Pavia | tel: 0382 5081 

Riso Flora, Valle Lomellina (Pv) | tel: 0384 7971  

Riseria Cusaro, Vidigulfo (Pv) | tel: 0382 69050 

Riso Beretta, Zerbolò (Pv) | tel: 0382 818671  

Contiriso, Candia Lomellina (Pv) | tel: 0384 4009  

Castelli A. Di C. ei V. E C. Molino E Riseria (s.n.c.), 27037 Pieve Del Cairo (PV)|Tel: 0384.87080  

Molino E Riseria Masinari (s.n.c.) Antica Casa 1750, 27035 Mede (PV) |Tel: 0384.820445  

Riseria Cortegrande S.r.l., 27035 Mede (PV) | Tel: 0384.805807 

CO.RI.SO. (S.R.L.), 27030 Confienza (PV) | V. ROBBIO 40 | tel: 0384674694 - 0384674843  

CURTI S.R.L. 27020 (PV) | V. STAZIONE 113 | tel: 0384700011 

Europea S.p.A. 27032 Ferrera Erbognone (PV) | V. C. CAVOUR 5 | tel: 0382998941  fax: 0382998995  

Riso Ticino Soc. Coop. R.L. 27034 Lomello (PV) | V. CASC. GRUA | tel: 0384858113 - 0384858115 

 

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