Il Riso a Pavia e provincia
L'Oryza sativa e' una pianta originaria delle regioni dell'Asia sudorientale si dice coltivata in modo intensivo da piu' di 7000 anni, come dimostrano alcuni reperti databili intorno al 5000 a.C., ritrovati nella Cina orientale, e ad altri reperti risalenti al 6000 a.C. ritrovati in una caverna della Thailandia settentrionale.
La provincia di Pavia è famosa per le famose e famigerate risaie che oltre al nobile alimento ospitano le larve delle fastidiosissime zanzare.
Oggi la coltivazione e la raccolta è totalmente automatizzata ma fino al 1960 il compito della monda era affidato alle mondine, che stavano per otto ore al giorno con le gambe nell'acqua, la schiena chinata e le punture delle zanzare a fare loro compagnia.
Le zone di produzione del riso in Lombardia, si estendono nelle province di Pavia, Milano, Lodi e Mantova al confine con il Veronese; ma la zona zona di elezione è la Lomellina. Le varietà coltivate sono: Arborio, Volano, Vialone nano, Roma, Baldo, Sant´Andrea, Balilla, Carnaroli.
I tipi di riso si suddividono in ORIGINARI (o comuni) con chicchi piccoli e tondi; SEMIFINI con chicchi lunghi ed affusolati; SUPERFINI con chicchi grossi e lunghi. Si può acquistare il riso direttamente in cascina nelle zone di produzione, unendo l´utile di un certo risparmio al dilettevole di una bella passeggiata in campagna.
Riso: i principali produttori, riserie e commercianti in provincia di Pavia
|
Riso Gallo, Robbio (Pv) tel: 0384 6761 |
|
Riso Scotti, Pavia | tel: 0382 5081 |
|
Riso Flora, Valle Lomellina (Pv) | tel: 0384 7971 |
|
Riseria Cusaro, Vidigulfo (Pv) | tel: 0382 69050 |
|
Riso Beretta, Zerbolò (Pv) | tel: 0382 818671 |
|
Contiriso, Candia Lomellina (Pv) | tel: 0384 4009 |
|
Castelli A. Di C. ei V. E C. Molino E Riseria (s.n.c.), 27037 Pieve Del Cairo (PV)|Tel: 0384.87080 |
|
Molino E Riseria Masinari (s.n.c.) Antica Casa 1750, 27035 Mede (PV) |Tel: 0384.820445 |
|
Riseria Cortegrande S.r.l., 27035 Mede (PV) | Tel: 0384.805807 |
|
CO.RI.SO. (S.R.L.), 27030 Confienza (PV) | V. ROBBIO 40 | tel: 0384674694 - 0384674843 |
|
CURTI S.R.L. 27020 (PV) | V. STAZIONE 113 | tel: 0384700011 |
|
Europea S.p.A. 27032 Ferrera Erbognone (PV) | V. C. CAVOUR 5 | tel: 0382998941 fax: 0382998995 |
|
Riso Ticino Soc. Coop. R.L. 27034 Lomello (PV) | V. CASC. GRUA | tel: 0384858113 - 0384858115 |
