Cucina

Le RICETTE TIPICHE PAVESI, un viaggio enogastronomico nella tradizione. Dalle ricette tipiche alle rane fritte, dal grande pranzo di Natale  alla cipolla rossa di Breme, dalla ricetta degli Ossi buchi e piselli alla Zuppa pavese tra storia e leggenda Piatti tipici tra storia e tradizione per una riscoperta dei sapori pavesi.

Ricette piatti tipici pavesi: cucina tradizionale lombarda selezionata da PaviaFree.it

Pranzo invernale pavese

  • Paola Montonati
Pranzo invernale pavese

 

Con questa nebbia e con questo freddo è bello cucinare, cose buone, un po’ sostanziose e caloriche. Rimediamo a questo saltando il  primo piatto…

Paté di fega…

Minestroni pavesi, una delizia senza tempo

  • Paola Montonati
Minestroni pavesi, una delizia senza tempo

 

Quando arriva l’inverno e sedendosi a tavola si ha il desiderio di qualcosa di caldo, dai sapori morbidi, sostanzioso, buono, che sappia di casa….

Ecco la ricetta…

Dolci delizie per un Natale in allegria

  • Paola Montonati
Dolci delizie per un Natale in allegria

 

Ormai l’inverno è arrivato, fa freddo ed è piacevole passare un pomeriggio a pasticciare in cucina, con il forno acceso a riscaldare l’ambiente e un po’ di fantasi…

Zuppa pavese tra storia e leggenda

  • Paola Montonati
Zuppa pavese tra storia e leggenda

 

Dalla Pavia rinascimentale arriva una ricetta che ha segnato la cucina lombarda, semplice, calda, nutriente e gustosa.

Il 24 febbraio del 1525, dopo la schiacciant…

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