Autunno Pavese 2025, l’impronta del gusto

L’Autunno Pavese si prepara a tornare con una nuova edizione che celebra il meglio dell’enogastronomia del territorio e accoglie importanti novità per il 2025, è promossa dalla Camera di Commercio di Cremona - Mantova - Pavia, attraverso l’Azienda Speciale Paviasviluppo.

Si tratta di un segnale di continuità e rinnovamento, che accompagna la recente unificazione camerale e conferma l’impegno nel valorizzare le eccellenze agroalimentari, con una visione sempre più ampia e condivisa.

Da quest’anno infatti la manifestazione fieristica sarà aperta alle aziende provenienti dalle province di Mantova e Cremona oltre alle pavesi, il  Tour sul territorio si terrà dal 13 settembre al 6 ottobre, mentre la Fiera è in programma dal 3 al 6 ottobre presso Palazzo Esposizioni di Pavia.

Essere presenti alla Fiera o al Tour significa essere parte di un investimento strategico in visibilità, relazioni e riconoscibilità.

Le novità 

L’assegnazione degli spazi è in corso, dove le imprese espositrici del comparto agroalimentare e delle tipicità enogastronomiche possono contare su un format collaudato, che unisce esperienze sul territorio, spazi espositivi qualificati, promozione multicanale e occasioni concrete di business. Dalla degustazione al racconto, dalla vendita al networking, ogni presenza è un’opportunità per valorizzare i propri prodotti, raggiungere nuovi clienti e consolidare la propria posizione nel mercato locale e non solo.

A caratterizzare l’edizione 2025 sarà una nuova identità visiva, distintiva e densa di significati e il segno grafico che accompagnerà tutta la comunicazione di Autunno Pavese,  dai materiali promozionali agli allestimenti in Fiera,  ha la sua  ispirazione da un’impronta digitale, simbolo di identità e, al suo interno, due elementi iconici dell’agricoltura locale, l’uva e il riso, si intrecciano in una forma stilizzata che esprime l’autenticità e la ricchezza del territorio.

I tre colori scelti per l’impronta rappresentano le tre anime geografiche del territorio pavese,  Pavese, Oltrepò e Lomellina,  e allo stesso tempo simboleggiano l’apertura verso la dimensione che coinvolge anche Cremona e Mantova, dove il gusto lascia il segno, come le tradizioni che danno forma all’identità di un territorio.

L’edizione 2025 si annuncia molto dinamica, con un programma pensato per coinvolgere il pubblico in esperienze immersive e di qualità, che si snoderà tra i luoghi simbolo della produzione pavese e il cuore espositivo della Fiera, con degustazioni guidate, laboratori tematici, incontri con i produttori e show cooking dal vivo.

Tra le novità più rilevanti figura la collaborazione con Golosario e Golosaria, il progetto culturale punto di riferimento per chi racconta il gusto italiano e una delle realtà più autorevoli nel panorama nazionale per la valorizzazione delle produzioni artigianali di qualità, con un’attenzione particolare al legame tra prodotto, territorio e persone, che arricchirà il programma con un palinsesto di eventi show cooking, dedicati ai protagonisti della filiera agroalimentare locale e nazionale.

Sarà un contributo prezioso, capace di portare a Pavia uno sguardo autentico, narrativo e coinvolgente, che valorizza non solo il prodotto, ma anche le storie, i volti e le identità che lo rendono in linea con lo spirito di Autunno Pavese, cioè promuovere il territorio raccontandone l’anima, le eccellenze e le storie.

Proseguirà anche quest’anno il format del Tour, con decine di appuntamenti sul territorio tra  visite in cantina, cene tematiche, degustazioni guidate, esperienze didattiche e culturali per scoprire da vicino le aziende e i prodotti protagonisti.

La fiera

In programma dal 3 al 6 ottobre 2025 presso il Palazzo Esposizioni di Pavia, la Fiera resta il cuore pulsante della manifestazione, punto d’incontro tra il grande pubblico, le imprese del gusto e le eccellenze del territorio.

L’edizione 2025 presenterà un allestimento rinnovato e un programma arricchito da nuovi contenuti tematici, pensati per offrire ai visitatori un’esperienza ancora più completa, attuale e coinvolgente. Accanto alle aree consolidate prenderanno forma nuovi spazi e format, dedicati alla preparazione espressa di piatti caldi, alla mixology, con abbinamenti originali ai prodotti tipici, e ad approfondimenti enogastronomici legati al contesto storico locale.

La Fiera ospiterà anche una selezione qualificata di stand dedicati ai prodotti agroalimentari del territorio, con la partecipazione di aziende, consorzi e realtà produttive rappresentative della filiera pavese e non mancherà il contributo delle principali associazioni agricole e di Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Cremona-Mantova-Pavia,  presenti per dialogare con i visitatori, promuovere le proprie attività e offrire momenti di divulgazione e confronto.

In particolare, nella giornata di domenica 5, sarà proposto uno momento dedicato al cinquecentenario della Battaglia di Pavia, con ricette ispirate alla cucina dell’epoca rinascimentale. L’iniziativa si inserisce nel calendario delle celebrazioni ufficiali e si collega idealmente alla mostra degli arazzi di Capodimonte, dedicati alla storica battaglia del 1525, in programma a Pavia dal 19 settembre.

Cosi l’Autunno Pavese avrà una proposta ampia e strutturata, capace di coniugare promozione, racconto e valorizzazione del territorio attraverso il cibo, la storia, le persone e le tradizioni che ne costituiscono l’identità più autentica.