Biscotti alla birra: la ricetta di Barbara
Una ricetta che, con il sapore aspro della birra unito a quello dolcissimo dello zucchero, può fungere da ottimo dessert per una cena al lume di candela oppure per uno spuntino di mezzanotte nella calura delle lunghe notti estive.
Ingredienti
- Un bicchiere di birra chiara
- Un bicchiere d'olio d'oliva
- Un bicchiere di zucchero semolato + q.b. per decorare
- Una bustina di lievito per dolci
- Farina 00, dipende da quanta farina assorbe la birra q.b.
Procedimento
- In una grande ciotola versatevi la birra e l'olio, poi unitevi lo zucchero e mescolate bene il tutto con un cucchiaio fino ad avere un composto molto liquido.
- Unite alla miscela, sempre poco alla volta, la farina e il lievito, e mescolate continuamente con una frusta, fino ad avere un impasto compatto, e se non è così aggiungete dell'altra farina.
- Avvolgete l'impasto in una pellicola trasparente e riponetelo in frigo a riposare per circa un’ora.
- Dopo che la pasta si sarà ben rassodata, toglietela dal frigo e stendetela con un mattarello sul tavolo da cucina ricoperto con la carta da forno, fino ad aver raggiunto uno spessore di circa mezzo centimetro, necessario per ritagliare i biscotti con l’apposito stampo.
- Fate rotolare i biscotti alla birra appena ottenuti nello zucchero semolato rimasto, poi disponeteli ben distanziati gli uni dagli altri su una teglia ricoperta con della carta forno.
- Infornate i biscotti nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, stando molto attenti che lo zucchero non bruci.
- Sfornate i biscotti e serviteli tiepidi, oppure conservateli in una scatola di latta.
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Ricetta di Barbara (QuantoBasta).
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