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Cake design per Halloween

halloween 1Coloratissimi e gustosi biscotti per tutti i bambini che si divertiranno a farli e poi a mangiarli.

Barattolini di torta al cioccolato e chesse cream all’arancia

150 grammi di farina – 150 grammi di zucchero – tre uova – 100 ml di latte intero – 60 ml di olio di semi – 40 grammi di cioccolato amaro in polvere . un cucchiaino di lievito in polvere -200 grammi di formaggio cremoso – 60 grammi di burro – 50 grammi di zucchero a velo – un cucchiaino di succo d’arancia . la scorza grattugiata di una mezza arancia.

Lavorate le uova con lo zucchero, poi unitevi poco alla volta il latte con l’olio fino ad avere un composto omogeneo.

Mischiate la farina e il lievito con il cacao, poi unitele al composto di uova, sempre mescolando, poi disponete il tutto nella tortiera e lasciatelo cuocere in forno per 30 minuti a 170 gradi.

Amalgamate il burro con lo zucchero a velo e il formaggio cremoso, poi unitevi il succo d’arancia e la scorza.

Dopo che la torta si sarà raffreddata, tagliate con uno stampino tanti piccoli dischi rotondi e disponeteli nel vasetto alternandoli agli strati di crema, poi servite.

Cake Pops di Halloween

350 grammi di pan di spagna – 100 grammi di cioccolato fondente – 100 grammi di panna liquida giù zuccherata – 400 grammi di cioccolato bianco – pasta da zucchero nera e bianca – bastoncini da caramello.

In una terrina lavorate il pan di spagna, poi fate cuocere in una casseruola la panna e versatela sul cioccolato tritato, infine mescolate bene e lasciatelo raffreddare.

Unite il composto al pan di spagna e lavoratelo con le mani fino ad avere una palla omogenea, dopodiché formate delle palline tutte uguali con l’aiuto di una bilancia e lasciatele riposare in frigo per 30 minuti.

Fondete a bagnomaria la cioccolata bianca e intingetevi gli spiedini, poi rigirateli tra le dita e tirateli verso l’alto fino a formare una piccola punta, infilate in un supporto i cake pops e servite.

halloween 2Cupcakes alla crema di zucca speziata

150 grammi di burro – 150 grammi di zucchero di canna grezzo – 150 grammi di farina – 50 ml di latte intero fresco – un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere – tre uova – un cucchiaino di estratto di vaniglia – 240 grammi di purea di zucca fresca – 178 ml di succo di mela – 70 ml di miele – un cucchiaino e mezzo di cannella – un cucchiaino e mezzo di noce moscata – una punta di chiodi di garofano in polvere – 200 grammi di cioccolato fondente – pasta di zucchero rosa e nera.

Lavorate in una terrina il burro con lo zucchero fino a quando non avrete una crema chiara e spumosa, poi unitevi le uova e infine la farina con il lievito e il latte fresco sempre continuando a mescolare.

Versare in una teglia da muffin il composto e lasciatelo cuocere in forno a 170 gradi per circa 15 minuti.

In una terrina mescolate la purea di zucca con il succo di mela e il miele, poi unitevi la cannella con la noce moscata e i chiodi di garofano e lasciate cuocere fino a quando non sarà un composto con un bel colore intenso.

Dopo che le cupcakes si saranno raffreddate, svuotatene il centro con un coltellino e riempitene l’interno con il composto di zucca.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, poi intingetevi la parte superiore delle cupcakes e decoratele con del serpentelli fatti con lo zucchero rosa e una ragnatela di zucchero bianco, infine servite. 

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