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Il Riso a Pavia e provincia

 

Coltivazione del RISO
 
 
Il Riso è il cereale più consumato nel mondo. Esistono circa 19 specie di piante erbacee annuali, della famiglia delle graminacee, ma solo la Oryza sativa è importante per l'alimentazione umana.
L'Oryza sativa e' una pianta originaria delle regioni dell'Asia sudorientale si dice coltivata in modo intensivo da piu' di 7000 anni, come dimostrano alcuni reperti databili intorno al 5000 a.C., ritrovati nella Cina orientale, e ad altri reperti risalenti al 6000 a.C. ritrovati in una caverna della Thailandia settentrionale.

trattore risoLa provincia di Pavia è famosa per le famose e famigerate risaie che oltre al nobile alimento ospitano le larve delle fastidiosissime zanzare.

Oggi la coltivazione e la raccolta è totalmente automatizzata ma fino al 1960 il compito della monda era affidato alle mondine, che stavano per otto ore al giorno con le gambe nell'acqua, la schiena chinata e le punture delle zanzare a fare loro compagnia.

Le zone di produzione del riso in Lombardia, si estendono nelle province di Pavia, Milano, Lodi e Mantova al confine con il Veronese; ma la zona zona di elezione è la Lomellina. Le varietà coltivate sono: Arborio, Volano, Vialone nano, Roma, Baldo, Sant´Andrea, Balilla, Carnaroli.
I tipi di riso si suddividono in ORIGINARI (o comuni) con chicchi piccoli e tondi; SEMIFINI con chicchi lunghi ed affusolati; SUPERFINI con chicchi grossi e lunghi. Si può acquistare il riso direttamente in cascina nelle zone di produzione, unendo l´utile di un certo risparmio al dilettevole di una bella passeggiata in campagna.

 

Riso: i principali produttori, riserie e commercianti in provincia di Pavia

 

 

Riso Gallo, Robbio (Pv) tel: 0384 6761

Riso Scotti, Pavia | tel: 0382 5081

Riso Flora, Valle Lomellina (Pv) | tel: 0384 7971

Riseria Cusaro, Vidigulfo (Pv) | tel: 0382 69050

Riso Beretta, Zerbolò (Pv) | tel: 0382 818671

Contiriso, Candia Lomellina (Pv) | tel: 0384 4009

Castelli A. Di C. ei V. E C. Molino E Riseria (s.n.c.), 27037 Pieve Del Cairo (PV)|Tel: 0384.87080

Molino E Riseria Masinari (s.n.c.) Antica Casa 1750, 27035 Mede (PV) |Tel: 0384.820445

Riseria Cortegrande S.r.l., 27035 Mede (PV) | Tel: 0384.805807

CO.RI.SO. (S.R.L.), 27030 Confienza (PV) | V. ROBBIO 40 | tel: 0384674694 - 0384674843

CURTI S.R.L. 27020 (PV) | V. STAZIONE 113 | tel: 0384700011

Europea S.p.A. 27032 Ferrera Erbognone (PV) | V. C. CAVOUR 5 | tel: 0382998941 fax: 0382998995

Riso Ticino Soc. Coop. R.L. 27034 Lomello (PV) | V. CASC. GRUA | tel: 0384858113 - 0384858115

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